• Om bloggen
  • Nasjonalforeningen for folkehelsen

Lisbet Rugtvedts blogg

~ om folk og helse

Lisbet Rugtvedts blogg

Merkearkiver: karbohydrater

De vanskelige kostrådene

13 tirsdag jan 2015

Posted by Lisbet Rugtvedt in Folkehelse, Kosthold

≈ 7 kommentarer

Stikkord

ernæring, fett, karbohydrater, kostholdsråd

IMG_4002Mat og kosthold engasjerer! Flere har kommentert innlegget «Fett nytt år» her på bloggen og kritikken av de statlige kostholdsrådene som organisasjonen Kostreform for bedre helse kom med i Dagbladet 5. januar.

Kostreform for bedre helse står tydeligvis fast på sin påstand om at folk blir syke om de følger de statlige kostrådene. Det er en drøy påstand at råd om mer frukt og grønt, fisk og grove kornprodukter, mer fysisk aktivitet og mindre salt, sukker og fett gjør oss syke. Derimot kan det hende at folk som allerede er syke eller overvektige trenger andre råd, og trenger individuell kostveiledning.

Leder av Kostreforms fagråd, Pål Jåbekk, forklarer i et svar til undertegnede og andre som har deltatt i debatten på nettstedet Kostreform.no, hva de legger i påstanden om at folk blir syke av de statlige kostrådene: «Vi hevder at kostholdsrådene som har vært gitt gjennom mange år og som har påvirket alt fra matvareutvalg og matkultur, har påvirket folks matvaner i en negativ retning, selv om man ikke har fulgt kostholdsrådene. ut i fra dette perspektivet er det helt riktig å si at norske anbefalinger gjør oss syke.»

Hm… Ut i fra denne logikken må det være minst like mye risiko knyttet til de kostholdsrådene som Kostreform vil erstatte de statlige rådene med. Som nevnt er et av deres råd for eksempel å spise mer smør og fløte. Hvordan vil Kostreform hindre at et slikt råd skeier ut i like skadelige retninger som de tydeligvis mener at statens råd om grove brødskiver har gjort?

Jåbekk stusser også over at Kostreform for bedre helse får kritikk for «måten budskapet er fremmet på.» Her er vi ved et viktig poeng. Når det skal gis råd til befolkningen om kosthold, står en overfor en kommunikasjonsutfordring som kanskje er like stor som den medisinske og helsefaglige. Daglig utsettes vi for en enorm flom av matinformasjon. Næringsmiddelprodusenter, medier, helseguruer, fagfolk og myndigheter konkurrerer om vår oppmerksomhet. Å trenge gjennom med tydelige budskap om hvordan vi bør manøvrere foran butikkhyller og kjøkkenskap er ikke lett.

Kostreform har valgt spissformuleringer, konfliktskaping og konfrontasjon som viktige elementer i sin kommunikasjonsstrategi. Dette kan godt være en brukbar pr-strategi for å gjøre en organisasjon kjent, men det blir ikke nødvendigvis god folkeopplysning av det. Veldig mange leste Dagbladets forside mandag 5.januar. Det var vanskelig å unngå det hvis man gikk forbi et avisstativ den dagen. Budskapet om at statens råd gjør folk syke fylte hele forsiden. Nå er det ikke Kostreform som redigerer forsiden på Dagbladet, men når en snakker i så store bokstaver må en regne med at de kan komme på trykk i full størrelse, for å si det sånn.

En kunne tenke seg at slike budskap pirret folks nysgjerrighet, og at folk ville styrte til nettet for å lese seg opp på hva som er nyansene mellom Helsedirektoratets og Kostreforms råd, leite opp forskningsreferanser og vurdere hvilken prosent de skal legge seg på når det gjelder karbohydrater i kosten.  Tja, noen gjør kanskje det. Men slike overskrifter og en slik kommunikasjonsform kan like gjerne føre til at mange lukker ørene og konkluderer med at det er umulig å vite hva som er sunt og ikke.

Tar en mål av seg til å være folkeopplyser og gi befolkningsrettede råd, slik Kostreform for bedre helse gjør med sine alternative kostholdsråd, kommer en ikke utenom å også ta ansvar for kommunikasjonsformen og måten budskapet formidles på.

Hva er egentlig de statlige rådene som Kostreform går til frontalangrep på? De er ikke noe annet enn summen av hva ledende forskere internasjonalt, i Norge og Norden har kommet fram til, ut  fra den beste tilgjengelige kunnskapen vi har i dag. Det er ikke sannheter som er hugget i stein en gang for alle. Denne kunnskapen må utfordres av ny forskning, og det skjer hele tiden. Som tidligere nevnt kan det hende at rådene etterhvert må justeres når det gjelder synet på for eksempel melkefett (ikke nødvendigvis smør). Ved siste justering av rådene ble det gjort en justering i nettopp den retningen som Kostreform ønsker seg i forholdet mellom energikildene fett og karbohydrater.

Verken Helsedirektoratet eller helseministeren, som for litt siden svarte på et spørsmål fra Venstre om kostdebatten, er i nærheten av den skråsikkerheten som debattantene i Kostreform og enkelte andre oppviser.

Vi må leve med at det er mye vi ikke vet og at det er uenighet om hva som er lurt. Men det vil være enklere for folk å oppfatte noen klare råd, dersom kostholdseksperter i det minste oftere kunne understreke hva en er skjønt enige om. Og gjerne føre debatter om det man ikke er enige om på måter som ikke forvirrer.

Share this:

  • Klikk for å dele på Facebook (Åpnes i et nytt vindu)
  • Klikk for å dele på Twitter (Åpnes i et nytt vindu)
  • Klikk for å e-poste dette til en venn (Åpnes i et nytt vindu)
  • Klikk for å skrive ut (Åpnes i et nytt vindu)
  • Mer
  • Klikk for å dele på Pinterest (Åpnes i et nytt vindu)
  • Klikk for å dele på Tumblr (Åpnes i et nytt vindu)
  • Klikk for å dele på LinkedIn (Åpnes i et nytt vindu)

Lik dette:

Liker Laster...

Om meg

Lisbet Rugtvedt

Lisbet Rugtvedt

Bloggen var aktiv i perioden 2012-2018, da Lisbet Rugtvedt var generalsekretær i Nasjonalforeningen for folkehelsen. Bloggens temaer er folkehelse, demens og velferdspolitikk.

Vis full profil →

Nasjonalforeningen for folkehelsen

Nylige innlegg

  • Hva  er en pasientvennlig helsetjeneste?
  • Unngå blakk fredag – vær med på Giving Tuesday!
  • Rett diagnose til rett tid
  • Hør her, helse og omsorgskomite!
  • Hurra for frivilligheten!

Arkiv

  • desember 2018
  • november 2018
  • oktober 2018
  • september 2018
  • august 2018
  • mai 2018
  • mars 2018
  • februar 2018
  • januar 2018
  • desember 2017
  • november 2017
  • oktober 2017
  • september 2017
  • august 2017
  • juli 2017
  • april 2017
  • mars 2017
  • februar 2017
  • januar 2017
  • desember 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • august 2016
  • juni 2016
  • april 2016
  • mars 2016
  • februar 2016
  • januar 2016
  • desember 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • august 2015
  • juli 2015
  • juni 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februar 2015
  • januar 2015
  • desember 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • august 2014
  • juni 2014
  • mai 2014
  • april 2014
  • mars 2014
  • februar 2014
  • januar 2014
  • desember 2013
  • november 2013
  • oktober 2013
  • september 2013
  • august 2013
  • juni 2013
  • mai 2013
  • april 2013
  • mars 2013
  • februar 2013
  • januar 2013
  • desember 2012
  • november 2012
  • oktober 2012
  • september 2012
  • august 2012

Kategorier

  • Alkohol
  • Demens
  • Dine 30
  • eldreomsorg
  • ensomhet
  • Folkehelse
    • Kosthold
    • Skole
  • Forskning
  • Frivillighet
  • Livskvalitet og trivsel
  • nyttårsforsetter
  • Pasientvennlig helsetjeneste
  • pårørende
  • Stortinget
  • Sykling
  • Tobakk
  • Trening, fysisk aktivitet
  • Tv-aksjonen 2013
  • Uncategorized
  • Velferdspolitikk

#GivingTuesday aktivitet aktiviteter Aktivitetsvenn Alzheimer Alzheimers barn Black Friday brukermedvirkning dagaktivitetstilbud Dagbladet demens demensdiagnose Demensforskning demenslandsby Demenslinjen demensomsorg Demensplan 2015 demenssykdom demensvennlig samfunn eldre eldrebølgen eldreomsorg ensomhet ernæring fett folkehelse Folkehelsemeldingen forebygge forebygging forskningspriser frivillig frivillighet frukt fysisk aktivitet GPS helse Helsedirektoratet Helseminister helseministeren hjerne hjernehelse hjerte hukommelse jul kolesterol kosthold kostholdsråd Nasjonalforeningen for folkehelsen nyttårsforsett Nøkkelhullet omsorg pårørende påske påskekos Røyk salt saltpartnerskapet saltstrategi senil sjokolade skole snus statsbudsjett statsbudsjettet 2016 stillesitting Stortingsvalg 2017 sukker sunn sykehjem tobakk TV-aksjonen valgkampen velferdsteknologi Vern av menneskerettighetene for syke og eldre

Blogger jeg følger

  • Imaginære reiser og flytende skrivning
  • Lisbet Rugtvedts blogg
  • Ergoterapeutenes forbundsleder Nils Erik Ness blogger
  • Cardiac Exercise Research Group
  • Matersunt.com
  • FOLKEHELSEARBEID

Bokmerker

  • Nasjonalforeningen for folkehelsen

Skriv inn din epost for å følge bloggen, og klikk på lenken under.

Opprett en gratis blogg eller et nettsted på WordPress.com.

Imaginære reiser og flytende skrivning

1001 reiser gjennom tenkning, vandring, liv og død.

Lisbet Rugtvedts blogg

om folk og helse

Ergoterapeutenes forbundsleder Nils Erik Ness blogger

Gjør hverdagslivet mulig. Aktivitet og deltakelse for alle. Bærekraftig velferdssamfunn

Cardiac Exercise Research Group

The K.G. Jebsen Center for Exercise in Medicine's blog about exercise and cardiac health

Matersunt.com

om folk og helse

FOLKEHELSEARBEID

Avbryt
loading Avbryt
E-post ble ikke sendt - Sjekk dine e-postadresser!
E-postsjekk mislyktes, vennligst prøv igjen
Beklager, ditt nettsted kan ikke dele innlegg via e-post.
Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Infokapselsretningslinjer
%d bloggere like this: